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舞菇美乃滋滑蛋飯

2人份

  • 舞菇一包先分成小欉
  • 洋蔥半顆切絲
  • 蛋3顆
  • 美乃滋15克
  • 綜合芡汁(太白粉10g、水150ml、醬油5g、鹽1g、味醂5ml、香油少許、黑醋少許、白胡椒少許)
  • 蛋+美乃滋打勻

  • 熱鍋鍋中油必須放多些,大火中下蛋再慢慢的將蛋液撥動,蛋在鍋中凝固大約7分熟然後快速地將蛋起鍋,一旁備用

  • 原來的鍋子下洋蔥絲、分段好的小欉舞菇,利用中大火炒,加入綜合芡汁勾芡

  • 最後加入7分熟蛋,拌勻起鍋

  • 淋上飯,裝飾,完成