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三色炒菇菇

4人份

調理時間:5分鐘

熱量:52kcal

  • 鴻喜菇一包(約100g)
  • 雪白菇一包(約100g)
  • 雞胸肉 2片
  • 紅椒黃椒各1個
  • 長蔥的綠色部分30g
  • 薑片1片
  • 鹽巴3/4小匙
  • 黑胡椒 適量
  • 料理酒1大匙
  • 將鴻喜菇及雪白菇底部切除並撥開。浸泡料理酒30秒。

  • 將雞胸肉斜切片,均勻抹上鹽巴。

  • 將紅椒黃椒切成與雞胸肉一樣大小。薑片切成細長狀,長蔥的綠色部分斜切成薄片浸泡在水中。

  • 將雞胸肉放入鍋中,加入紅椒黃椒及菇菇並灑上鹽巴。放入切好的薑片蓋上鍋蓋以中火慢煮。

  • 定時注意鍋中的狀況,熟了之後關火撒上蔥段攪拌即完成。

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