菇菇關東煮
4人份

調理時間:60分鐘
熱量:655 kcal/一人份
- 好菇道-鴻喜菇:1包(100g)
- 杏鮑菇:200g
- 牛筋肉串:8支
- 白蘿蔔:1條
- 雞蛋:4顆
- 蒟蒻:100g
- 竹輪:2條
- 黑輪:4條
- 鰹魚粉:適量
- 辣椒:適量
- [A]高湯:6杯
- [A]醬油:60c.c.
- [A]砂糖:2大匙
- [A]味琳:2大匙
- [A]酒:2大匙
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將鴻喜菇去除底部撥開、杏鮑菇切一口大小後串起、白蘿蔔切2cm厚(中央可切十字,更易熟透、入味)。其餘各食材則切塊用竹籤串起方便食用。
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事先將白蘿蔔燙熟、雞蛋煮熟備用。
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鍋內放入[A]滾至沸騰後,加入白蘿蔔、雞蛋、蒟蒻、牛筋,以小火滾煮30分鐘後,再將剩餘食材加入,滾煮15分鐘。
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起鍋前可加入些許高湯粉、海苔粉、辣椒等會更好吃喔!