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菇菇關東煮

4人份

調理時間:60分鐘

熱量:655 kcal/一人份

  • 好菇道-鴻喜菇:1包(100g)
  • 杏鮑菇:200g
  • 牛筋肉串:8支
  • 白蘿蔔:1條
  • 雞蛋:4顆
  • 蒟蒻:100g
  • 竹輪:2條
  • 黑輪:4條
  • 鰹魚粉:適量
  • 辣椒:適量
  • [A]高湯:6杯
  • [A]醬油:60c.c.
  • [A]砂糖:2大匙
  • [A]味琳:2大匙
  • [A]酒:2大匙
  • 將鴻喜菇去除底部撥開、杏鮑菇切一口大小後串起、白蘿蔔切2cm厚(中央可切十字,更易熟透、入味)。其餘各食材則切塊用竹籤串起方便食用。

  • 事先將白蘿蔔燙熟、雞蛋煮熟備用。

  • 鍋內放入[A]滾至沸騰後,加入白蘿蔔、雞蛋、蒟蒻、牛筋,以小火滾煮30分鐘後,再將剩餘食材加入,滾煮15分鐘。

  • 起鍋前可加入些許高湯粉、海苔粉、辣椒等會更好吃喔!

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