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菇菇與夏日蔬菜的咖哩炒飯

4人份

調理時間:20分鐘

熱量:454 kcal/一人份

  • 好菇道-鴻喜菇:1包(約100g)
  • 好菇道-舞菇:1包(約100g)
  • 生菜:100g(約3片)
  • 洋蔥:100g
  • 蒜頭:1瓣
  • 青椒:1顆
  • 培根:30g
  • 橄欖油:2大匙
  • 蛋:4顆
  • 白飯:4碗
  • 咖哩粉:1大匙
  • 雞湯粉:2小匙
  • 醬油:少許
  • 將鴻喜菇去除底部撥開、舞菇直接撥開。

  • 洋蔥、蒜頭切碎末,青椒、培根切成5mm塊狀,生菜切一口份大小。

  • 鍋內放入橄欖油1大匙後熱鍋,加入洋蔥、蒜頭以小火慢炒。待洋蔥月變成透明狀後,加入菇、青椒及培根,拌炒至熟透後先起鍋至於一旁備用。

  • 作法3.的鍋內放入橄欖油1大匙後熱鍋,加入打散後的蛋快速拌炒。

  • 加入白飯及作法3.的材料繼續拌炒。

  • 加入咖哩粉、雞湯粉、醬油進行調味,最後加入生菜拌炒均勻即完成。

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