HOME 食譜集 食譜介紹

菇菇牛肉時雨煮

4人份

調理時間:30分鐘

熱量:185 kcal/一人份

  • 好菇道-鴻喜菇:1包(約100g)
  • 好菇道-舞菇:1包(約100g)
  • 牛肉片:200g
  • 生薑:2塊
  • 醬油:3大匙
  • 砂糖:3大匙
  • 酒:4大匙
  • 水:1大匙
  • 芝麻:少許
  • 將舞菇直接撥開後,與牛肉分層堆疊放置。〔舞菇所富含的酵素能夠讓牛肉更加軟嫩。〕

  • 鴻喜菇去除底部撥開、生薑切絲。

  • 將作法1.的舞菇與牛肉分開,牛肉以熱水川燙過後瀝乾。

  • 鍋中放入醬油、砂糖、酒、水,待滾後放入舞菇、鴻喜菇、生薑。

  • 作法4.鍋內的醬汁變少後,加入牛肉炒熟。

  • 起鍋盛盤後,上方撒上芝麻即完成。

上一篇 下一篇