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菇菇嫩炒雞片

~營養滿分的南瓜與菇菇,輕鬆快炒就是道老少咸宜的美味料理!~

2人份

  • 好菇道-鴻喜菇:1包
  • 蒜頭:3瓣
  • 雞胸肉:1份(約140g)
  • 小型南瓜:半顆(約160g)
  • 青蔥:1枝
  • 辣椒:半根
  • 水:80cc
  • 米酒:1大匙
  • 鹽:1/4小匙
  • 白胡椒粉:少許
  • 玉米粉:1小匙
  • 將鴻喜菇去除根部撥開、蒜頭拍扁、南瓜切薄片、辣椒與青蔥切段狀。雞胸肉切片後加入醃料抓醃備用。

  • 鍋中放入80cc的水,將南瓜煮至微軟後取出備用。

  • 使用同一個鍋子,鍋中放入1大匙食用油,將蒜頭與蔥白入鍋煸香後,放入雞胸肉炒熟。

  • 加入脆口又營養的鴻喜菇持續翻炒。

  • 加入醬油與米酒調味,再放入煮軟的南瓜,起鍋前放入蔥綠與辣椒片翻炒即完成。

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