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舞菇起司燉飯

2人份

  • 舞菇:1包
  • 蒜頭:90g
  • 義大利米:300g
  • 洋蔥:80g
  • 無鹽奶油(1):60g
  • 白酒:120g
  • 水:480g
  • 帕馬森起司:120g
  • 無鹽奶油(2):50g
  • 百里香:1支
  • 舞菇拆開包裝後,撕成小朵備用,蒜頭切片炸乾後備用。

  • 乾鍋同時加入義大利米、洋蔥、奶油(1)炒熱後,加入白酒燒開,再分次加入雞湯煮至適當軟硬度後,續加入煮約15-20分鐘後關火。

  • 最後拌入帕馬森起司、奶油、舞菇。

  • 最後灑上蒜片、百里香即完成。

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